• 全球25%食材由我國生產(chǎn) 去年我國食材消費市場(chǎng)超9萬(wàn)億元

    Date:2024-5-27 17:19:12Hits:1

    中國物流與采購聯(lián)合會(huì )23日發(fā)布《中國食材供應鏈發(fā)展報告(2024)》。根據報告,我國食材消費需求持續穩定增長(cháng),食材供應鏈企業(yè)鏈條逐漸向上游延伸。

    根據報告,2023年我國食材消費規模增速顯著(zhù)。餐飲食材消費規模達到2.12萬(wàn)億元,同比增長(cháng)20.45%。零售食材消費規模達到7.25萬(wàn)億元,同比增長(cháng)7.66%。得益于餐飲市場(chǎng)的恢復發(fā)展,餐飲業(yè)連鎖化率不斷提升,我國食材消費由“數量驅動(dòng)”逐漸轉向“質(zhì)量驅動(dòng)”。

    中國物流與采購聯(lián)合會(huì )副會(huì )長(cháng) 崔忠付:我國是全球最大的食材消費市場(chǎng),食材的產(chǎn)量約占全球的四分之一。在全球食材貿易放緩的大背景下,2023年我國食材消費市場(chǎng)達到9.37萬(wàn)億元,同比增長(cháng)10.31%,需求持續穩步地增長(cháng)。

    我國食材供應鏈企業(yè)鏈條逐漸向上游延伸。100家重點(diǎn)食材供應鏈企業(yè)調研結果顯示,2023年基地直采模式滲透率已超80%,有效縮短供應鏈鏈條,降低食材采購和流通成本。

    來(lái)源于:央視財經(jīng)